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2013-11-29 22:51

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初めての手作りキムチレシピ

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初めての手作りキムチ http://ameblo.jp/bio-cafe/entry-11714414506.html 舞鶴の視察ツアーで出会った方に美味しいキムチをいただきました。 下記のレシピ参考に、時間はかかりますが作業は意外に簡単！ 美味しいキムチをご一緒に手作りしませんか ! 材料 （白菜1/2株分（約1.2kg～1.5kg分）） ■ 《白菜の塩漬け用》 白菜　1/2株 塩　白菜の4％ ■ 《ヤンニョムの材料》 韓国産の唐辛子（中引き）　40g 韓国産の唐辛子（粉唐辛子）　10g ■ ↑　中引きだけで50gでも良いです。 りんご（秋は梨もOK）　大1/2個 大根　5～6cm分（200gぐらい） あみの塩漬け（塩辛）　↑いかの塩辛で代用可。　いかは、あらみじん切りにしてね。　80～90g 青ねぎ　6本 ニラ　4本 長ねぎ　1/2本 にんにく　3片 しょうが　10ｇ はちみつ　大さじ1～2 白ごま　大さじ1～2 ?いりこ（煮干し）頭と腹わたをとって...