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2013-11-28 18:18

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ガーリックわさびのステーキ肉の丼

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ガーリックわさびのステーキ肉の丼 写真は今回ステーキ用肉がなかったのでしゃぶしゃぶ用のお肉で代用しました。 クレソンの代わりにブロッコリーを使いました。 ブロッコリーは好きなのでいつでも使えるように冷凍してあります。 シャキッとしたわさびの食感が、牛肉の柔らかさをいっそう引き立てます。 材料 （1人分） 牛肉（サーロインなど・ステーキ用）　2枚（約250g） 温かいご飯　茶碗2杯分 にんにく　1かけ 「S&B 本生きざみわさび」　適宜 クレソン　適宜 塩　こしょう　サラダ油　酒　しょうゆ　バター 作り方 牛肉は室温にもどし、塩ふたつまみ、こしょう少々をまぶす。にんにくは横に薄切りにして、しんを取る。 フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを弱火で熱し、にんにくがきつね色になったら取り出す。 中火にして牛肉を入れて1分ほど焼き、肉汁が浮いてきたら裏返す。 1分ほど焼き、酒大さじ1をふる。 アルコール分がとんだら、しょうゆ小さじ2、バター少々を加えて全体にさっとからめ、取り出して少しやすませてか...