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発行日時

2013-11-25 6:58

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カレーうどんのつくり方

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記事詳細

カレーうどん 材料 豚ばら肉（薄切り） 200g 玉ねぎ 1個 油揚げ 2枚 青ねぎ 3本 うどん 4玉 うどん用だし汁 水　2000ml 　昆布 30g 　煮干し（頭と内臓を取って）　30g 　鯖節 30g カレーだし うどん用だし汁 1600ml 砂糖　大さじ1 みりん　60ml 薄口しょうゆ 60ml 濃口しょうゆ　60ml カレー粉 大さじ3 水溶き片栗粉 適量 材料を準備する 1. 豚ばら肉は2cm幅に切る。 2. 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って5mm厚さに切る。 3. 油揚げは縦半分に切り、1cm幅に切る。 4. 青ねぎは斜め薄切りにする。（笹打ち） うどん用だし汁を作る 5. 煮干しは頭と内臓を取り除く。 6. 鍋に水、昆布、煮干しを入れて火にかける。 7...