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発行日時

2013-11-18 0:51

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さといもごはん

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さといもごはん～ なめらかなさといもの食感が楽しめます。 ～ さつまいもご飯とは違ったなめらかな旨みが大好きです。 カテゴリー: 和食 ＜材料＞ 米　２合 さといも　２５０～３００ｇくらい 塩　小さじ１（さといもの下ごしらえ用） にんじん　５０ｇ 油揚げ　１枚 しょうゆ　小さじ１（具材の味付け用） 　Ａしょうゆ　大さじ１　 　Ａ塩　小さじ１／２　 　Ａだしの素（粉末）　ひとつまみ 作り方 １　米は、洗って水を切っておきます。 ２　さといもは汚いところを取り除いてから一口大の乱切りにし、塩小さじ１を振りかけ、 軽くもみます。 ３　２のさといもを沸騰した湯に入れて２～３分くらい茹でて、ざるにあげます。 　（ふきこぼれやすいので注意してください） ４　にんじんは、長さ３ｃｍ、幅７ｍｍくらいの千切りにします。 ５　油揚げは、にんじんと同じ大きさに切り、お湯に浸して油抜きをした後、よく水気を 切っておきます。 ６　３のさといも、４のにんじん、５の油揚げをひとつにまとめてしょうゆ小さじ１を振って 軽く和えま...