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2013-11-15 8:55

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久しぶりに葉っぱ付き人参を買い求めました、副菜2品作りました。

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久しぶりに葉っぱ付き人参を買い求めました。天日で乾燥したきのこもつかいましょう。 野菜のおかず副菜に、大が5本あるのでおかずAtoBの2品作りました。 A.人参葉と干しきのこのポン酢炒め 人参の葉っぱは、人参部分よりもカロティン豊富。ポン酢でサッと炒めて、簡単な野菜の副菜 　材料 （２人分） 　葉つき人参　大2本 　干しきのこ類（エノキ、しいたけ、エリンギなど）　１００ｇ 　 　ポン酢　大さじ１．５ 　ごま油　小さじ１ 作り方 1　葉つきジンジンはよく洗い、人参と葉の部分を切り分け、軸元を切り離し、葉の部分は３cm長さに切る。 2　エノキは石づきを外し1/2長さに切る 3　フライパンにごま油を入れ、人参部分を入れて炒める。 4　葉の部分も加え炒め合わせ、全体に火が入ったら、エノキ、ポン酢を入れ、炒め合わせる 5　器にも盛れば完成です ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ B.人参葉とツナの卵炒め ツナでコク旨＆甘めの炒り卵を合わせて...