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発行日時

2013-10-22 10:05

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ミックス野菜のグリル

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ミックス野菜のグリル 残っている野菜をお好みでグリルでいただきます。 ドレッシングはちょっとこだわって手作りです。好みで調節してくださいね。かぼちゃ、人参は大きくカットしました、すこし蒸しておきました。それぞれの野菜の味、甘味を堪能しました。 材料 (4人分) ・生しいたけ 2枚. ・エリンギ 1本. ・なす 1コ. ・ズッキーニ 1/2本. ・たまねぎ（小） 1コ. ・トマト（小） 1コ. ・甘長とうがらし1本＊辛みが少なく、細長い青とうがらし、 伏見甘ともいう、なければししとうがらしでもよい. ・かぼちゃ 、人参　各100g. ・にんにく 1かけ. ・エクストラバージンオリーブ油 大さじ2. 【ドレッシング】 . ・エクストラバージンオリーブ油　50ml. ・バルサミコ酢　50ml. ・塩　1つまみ. ・こしょう　少々. ・レモン汁　大さじ1. ・パセリ（みじん切り） 適宜＊好みで. ・塩. ・こしょう