切り抜き詳細

発行日時

2013-9-22 12:59

見出し

丸ごとかぼちゃのココナッツプリン

リンクURL

http://www.voluntary.jp/weblog/myblog/620/3965093#3965093

記事詳細

タイのおやつ 丸ごとかぼちゃのココナッツプリン タイでは、栄養満点の かぼちゃ とココナッツミルクの組み合わせは大得意。カレーやデザートなど数多くの料理があります。なかでもプディングは大人も子供も大好きなおやつ。 今回は小さなかぼちゃで蒸し上げましたが、大きなかぼちゃを使えばパーティーを華やかに演出してくれる一品に。 濃厚なココナッツミルクのカスタードを かぼちゃ の自然な甘さが包み込んだタイらしいデザート。作り方がとても簡単ですので、いつも作るプディングのバリエーションのひとつとして、ぜひトライしてみて下さいね。 ◆　材　料（2人分）　◆ かぼちゃ（直径約15cm）　……　小1個 卵　……　1個 卵黄　……　1個分 ココナッツミルク　……　100ml パームシュガーまたはきび砂糖　……　40g 塩　……　少々 ◆　作り方　◆ 〔1〕 かぼちゃ の上部を少し切り落とし、スプーンで種とワタを取り除く。 かぼちゃの底面が安定していない場合は、底を薄く切り平らにしておく。 〔2〕卵、卵黄、パームシュガーまたはきび砂糖、塩を混ぜ合...