切り抜き詳細

発行日時

2013-8-7 21:11

見出し

豚肉の薬味ロール焼

リンクURL

http://www.voluntary.jp/weblog/myblog/620/3963715#3963715

記事詳細

豚肉の薬味ロール焼　 夏バテで今一つ食欲がないときぜひ薬味を上手に使かって乗り切りましょう。。 香ばしく刻んだ薬味を巻いて焼きます。 焼き上がりにみりん醤油で甘辛く、また塩・胡椒のみでも美味しいです！ ゆみこ’Ｓキッチン 材料 （2人分） 豚ロース薄切り9枚 A　ネギ適宜 A　みょうが適宜 A　生姜適宜 A　青しそ適宜 塩・胡椒各少々 みりん・醤油各小さじ1 つくり方 １　Aの薬味はそれぞれ細く、ネギは薄くこくち切りにして混ぜておく。 2　豚肉を3枚並べ、塩コショウを軽くして、１の薬味を乗せる。 3　２をくるくるとまいて胡椒を振る。 4　フライパンに油を少し敷き、３の巻き終わりを下にして焼く。　火が通ったらさいごに みりん・醤油をかけ照りを出す。 コツ・ポイント お肉はしゃぶしゃぶ用の薄いほうがいいです。 お肉3枚を少しずつ重ねて巻き、焼くときは巻き終わりを下にして焼く（ぴたりくっつきおさまりがよくなる）。 豚肉の部位はバラ肉でもOKです。　薬味もパクチーとかバジルでもいいです。