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2013-6-9 16:50

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カポナータカポナータとは

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カポナータカポナータとは イタリアの野菜料理で、味付けにワインビネガーを加えるのが特徴です。 オリーブ油やワインビネガーが野菜のうまみを引き出します。残りの野菜があればお好みでいれてください。　 今回は下記の他に残りの野菜、山の芋やパセリなど加えました。 このレシピは、ズッキーニ パプリカ の相性レシピです。 調理時間 25分 カロリー279kcal（1人分） 塩分0.8g（1人分） 材料　(2人分) ズッキーニ　1本 赤・黄パプリカ　1/2個 なす2　個 塩　少々 セロリ　1/2本 玉ねぎ　1/4個 トマト（完熟）　1個 オリーブ油　大3 白ワインビネガーまたは酢　小2 砂糖小　1/2 （A）　 レーズン　大1 松の実　大1/2 グリーンオリーブ　6個 塩、こしょう　各少々 つくり方 1　野菜はそれぞれ1.5cm角に切る。なすは塩をふって4－5分おき、しんなりしてきたら 　水洗いしアクを除く。 　トマトは湯むきし、種を除いて4－5cm角に切る。 2　炒めな...