たった1本で４品できる～うど料理レシピ

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切り抜き詳細

記事詳細: たった1本で４品できる～うど料理レシピうどの食べ方で悩むあなたに…1本で「うどの炊き込みご飯」「うどの皮のきんぴら」「うどうどの炊き込みごはん うどの穂先を使った炊き込みごはんの作り方です。 すがすがしいうどの香りと、色鮮やかな菜の花が食欲をそそります。土鍋で炊いておこげも楽しんで♪ ＜材料＞ 　うどの穂先：うどの上から１/３、酢：大１菜の花：１/２束　※あと半分は「うどと菜の花の豚しゃぶ仕立て～味噌マヨ和え」に米：3合、だし：600ｍｌ調味料（しょう油：大１、酒：大２、塩：小１） ＜作り方＞ １．通常と同じように米をとぎ、水につけておく。２．うどの穂先の葉や若芽はそのまま、茎の部分は皮をむいて拍子切りにし、酢を入れた水につけてアクを抜く。※うどの下ごしらえは1本分まとめてやり、各部ごとにアクを抜いて、レシピごとに料理すると楽です３．菜の花をゆで、適当な大きさに切っておく。４．米にだしと調味料を入れ、うどを加えて炊く。５．炊きあがったら、菜の花を混ぜてできあがり。炊いている間に、うどのおかずも作ってしま...