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発行日時

2013-4-19 22:08

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たけのこ

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たけのこ ・ 旬（時期）：4月5月 ・ 栄養素：食物繊維、カリウム、ビタミンＢ2、たんぱく質 ・ 効用：便秘を解消、ダイエットに。 （食物繊維）コレステロールの吸収を妨げ、体外へ排出。 （食物繊維）生活習慣病を予防。余分な塩分を排出し、高血圧や動脈硬化を予防。 （カリウム） ・ 選び方： 太くて、ずっしりとしていて、しっかり巻いてあるもの。　 切り口が純白でみずみずしいもの。 ・ 豆知識： ゆでた筍や水煮された筍を切ってみると節のところに、白い塊がついています。 これはチロシンという物質で脳を活性化させ、老化予防の効果があります。 　 　調理する際には洗い流してしまったりせずそのまま使ってください。