切り抜き詳細

発行日時

2013-4-18 16:55

見出し

春キャベツと手羽元または手羽先の煮物

リンクURL

http://www.hnpo.comsapo.net/weblog/myblog/620/47734#47734

記事詳細

春キャベツと手羽元または手羽先の煮物 美肌・美白 鶏手羽元など骨付きの肉には、骨のまわりにコラーゲンがたくさん含まれています。 コラーゲンは皮膚を形成するのに不可欠な材料なので、鶏手羽元は美容に大変良い食材です。 313Kcal 1人分換算 たんぱく質 17.9g 脂質 19.7g 糖質 8.2g カルシウム 59mg 塩分（食塩相当量） 0.9g 食物繊維 1.8g 材料　2人分 春キャベツ1/4玉(200g） 鶏手羽元6本 サラダ油大さじ1～1・1/2 (煮汁) 　・だし汁300ml 　・酒100ml 　・みりん大さじ2 　・しょうゆ大さじ2 　・練りからし適宜 作り方 キャベツは芯をつけたまま、大きめのくし形に切ります。鶏手羽元はきれいに洗って水分をよくふき取っておきます。 鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽元の表面にこんがり焼き色を付けます。余分な油をふき取った後、煮汁の材料を加え、落としぶたをし、ひと煮立ちさせます。その後弱火にして、アクを取りながらしばらく煮ます。 鶏手羽元に味がなじんだら、キャ...