【じゃが芋】ストックおかず

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切り抜き詳細

記事詳細: 【じゃが芋】ストックおかずいつか美味しい肉じゃがを作りたくて、だいぶ日にちが経って、我が家の台所にほったらかしされています。下記のじゃが芋のディップを作りましょう。 じゃが芋のディップ じゃが芋は風通しのよい、暗いところに置いておくと、かなり日持ちしますが、それが油断のもととなり、いざ使おうとのぞいてみると、ニョキっと芽が伸びていたなんてこともあるのでは？ この芽と、緑色を帯びてきた皮の部分には、ソラニンという有毒物質が含まれています。多量にとると、下痢、腹痛などの中毒症状が現れることがあります。また、ソラニンの毒素は加熱しても残るので、必ず取り除いてから調理しましょう。 芋類は不足しがちな食品の１つです。いつか食べようとそのまま置いておくよりも、常備菜にして積極的に食べる習慣を身につけたいものですね。 まずは簡単ディップからトライ！ 作り方（作りやすい分量） 1：じゃが芋（大2個）は皮をむいて6～8等分に切り、0.7％塩分の水（水1Lに対して塩大さじ1/2弱）に入れ、強火...