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2013-4-10 14:34

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筍と桜えびのわさび葉炒め

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筍と桜えびのわさび葉入り炒め ご飯 旬のたけのこに春色の桜えびを加えて、わさび葉のみどりも映えた、目にも美味しい一品になりました。 材料 （ ２人分 ） 筍(水煮でOK) 140g 桜えび(釜茹で済のもの) 30g わさび葉 1束 ごま油 大さじ１ ★酒 大さじ２ ★砂糖(三温糖) 大さじ１／２ ★醤油 大さじ１．5 ★みりん 大さじ１／２ ★塩 ひとつまみ ★だしの素 小さじ１ 作り方 1 筍は、幅１㎝くらいの一口大に切る。フライパンにごま油を入れて、筍を炒める。 2 筍に火が通ったら、鰹節を入れて混ぜ合わせる。★の調味料を入れる。 3 全体に味が染みたら、最後に桜えびを入れてサッと炒め、ご飯に混ぜる。最後にわさび葉の塩もみを広げてお皿に盛りつけて完成。 コツ・ポイント 筍は水煮してあるもの、桜えびは買い置きしてあるものを使うとあっという間に出来ちゃいます このレシピの生い立ち いろんな筍のオリジナルものを作りたくて挑戦しています。、彩り豊かになるように桜...