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2013-3-30 16:01

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あさりとエビのトマトクリーム煮

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あさりとエビのトマトクリーム煮 パスタにもご飯にもパンにも合いますね。 このところパスタが続いていますので白いご飯でいただきます。 材料 （ ２３人分 ） あさり（殻付き）　120g むきエビ　100g オリーブオイル　大さじ２　 玉ねぎ　1/2個 にんにく　１片 唐辛子　１本 トマト缶　１缶 生クリーム　100ml 塩、こしょう　適宜 醤油　少々 ・・・・・・・・・・・・・・・ つくり方 1　あさりは洗って砂抜きをしておく。エビは酒（分量外）少々をふりかける。 にんにく、玉ねぎはみじんぎりにする。 2　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。香りが立ったら、唐辛子と玉ねぎを入れ炒める。 3　あさり、エビを加えて更に炒める。表面に火が通ったらトマト缶をつぶして加え、煮込む。 4　あさりとエビは火が完全に通ったところで取り出しておく。煮詰まってとろみが ついたら塩こしょう、醤油で味をととのえる。 5　あさり、エビを戻し入れ、生クリームを加えて弱火で...