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2013-3-20 15:34

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アンチョビのクリームスパゲティ

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アンチョビのクリームスパゲティ　 アンチョビの缶詰が棚にあります。早速下記のレシピを参考に麹を使ったバーニャカウダソースを作りました。 このソースを基に再アレンジしていろんな料理に使っています。 ・・・・・・・・・記・・・・・・・・ アンチョビを使ったスパゲティで、しょっぱいのって結構ありますよね。アンチョビをたくさん入れないと”アンチョビのスパゲティ”という感じがしないし、でもたくさん入れると塩辛いし・・・。 　というわけで、うちでは基本的にアンチョビの～には”バーニャカウダ”を使っています。もちろん、これも入れすぎは駄目ですけど、アンチョビそのものよりは、ずーっと使いやすいし、複雑なお味でおいしいーです！！ ＳＯＵではカラスミをのせてお出ししています＾＾ ---------------------------------------------------------------- [材料] バーニャカウダソース　大匙２位 生クリーム（３５％）　適量 スパゲッティ　１００g パセリ微塵切り　少々 黒胡椒　少々 EXVオリーブオイル...