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2013-3-17 1:14

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日持ち3倍 長寿バナナ

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□ 日持ち3倍 長寿バナナ ・バナナで困るのが、すぐに黒くなることですよね。 ・冷蔵庫に入れても黒くなります。 ・あれは、低温障害だそうですよ。 ・じゃあ、バナナを日持ちさせるには、どうしたらいいの？ ・・・・・・ ・その方法って、何なのでしょう？ ・それは、房から切り離すこと。 ・房のままにしているのと、1本だけ別にしたもの、その差を比べてみました。 ・すると、7日後には、房の方は茶色くなった。 ・でも、1本だけの方は、まだまだ黄色い。 ・この差が何から来るのかといえば、あのエチレンガスです。 ・エチレンは、皮を黒くしたり、実をやわらかくするんですね。 ・・・・・・・・ ・ところで、房のままだと、どうして黒くなるのでしょうか？ ・問題は、下で支える部分です。 ・房のままだと、他のバナナの重さまで、支えることになるんですね。 ・重さがかかった部分から、エチレンが出ちゃうんです。 ・だから、はやく黒くなる。 ・そして、バラバラにすると、他のバナナから出たエチレンに影響されなくなると。 ・普通のバナナは、だいたい5...