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2013-3-16 0:28

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春雨と干し大根（海藻等）と豆の洋風サラダ

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今回は、春雨と干し大根（海藻等）と豆の洋風サラダのご紹介。 中華サラダが定番な緑豆春雨を、干し大根セット（ひじき・わかめ・人参）お豆と一緒に洋風サラダに仕上げます。 干し大根の風味に豆の甘みがアクセントになり、さっぱりとしていくらでも食べれます。 ●本日の食材 □ 4人前 ・新玉ねぎ… 小 1/4個 ・干し大根セット・・・適量 　・乾燥人参 　・乾燥ひじき 　・乾燥わかめ ・緑豆春雨… 70g ・レッドキドニービーンズ(水煮)または大豆（水煮）… 適量 ・すりおろしにんにく… 1/2かけ 調味料 ・醤油… 小さじ2～3 ・グリサミコ酢またはお酢… 大さじ1と1/2 ・オリーブオイル… 1と1/2 ・甘麹または砂糖… 小さじ1/2 ・塩… 適量 ・コショウ… 少々 ●つくりかた ① 新玉ねぎは、千切りにする。 ② 干し大根セット、（乾燥ひじき、乾燥人参　）と一緒に沸騰したお湯でさっと茹で、ざるに上げ水けを絞ります。 ③ ②はボールに移し、醤油を回し入れ下味をつけます。 ④ 乾燥めかぶは、たっぷりの...