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切り抜き詳細

発行日時
2013-3-15 17:09
見出し
甘麹 のつくり方
リンクURL
http://www.hnpo.comsapo.net/weblog/myblog/620/47139#47139 甘麹 のつくり方への外部リンク
記事詳細
甘麹 のつくり方 写真の左のガラス皿は甘麹、右は釘煮いかなごです。どちらの出来栄えも成功です。 炊飯器でOK! 私は前回の甘酒も炊飯器で作りました! 材料 ●乾燥米麹 200g ●40℃のお湯 100ml 残りごはん 1合(300g) 水 400ml ・・・・・・・・・ 1 ●を合わせて30分放置 2 ごはんに水を入れてラップして600Wで3分。ちょっとくるっと混ぜて2分加熱 5分程度放置して70℃位まで下げる 3 ①②をざざっと混ぜて、炊飯器に入れて保温スイッチ入れて2,3時間おきにかき混ぜて10時間くらい出来上がりです 4 夜作ったら朝起きてすぐ、ざざっと混ぜる。空気を入れてあげるように 5 12時間ほど放置したら出来上がりです ・・・・・・・・・・ コツ・ポイント お昼作ったなら3時間おきくらいにくるっとかき混ぜてあげて下さい。私は夜作ったので夜中はかきまぜませんでしたがまめに混ぜてあげる方がいいみたいです このレシピの生い立ち ホットケーキのソースにはちみつと混ぜて食べたり、果物に絡めたり、スイ...