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2013-3-10 16:48

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リンゴポリフェノールとは

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リンゴポリフェノールとは リンゴポリフェノールとは、その名の通り、林檎に含まれるポリフェノール。林檎にはカテキンやクロロゲン酸などいろいろなポリフェノールが含有されています。 そもそもポリフェノールってなに？ 多くの植物に含まれている渋味、苦味、色素などの成分で、その種類は数千にも及びます。 広く知られている代表的なポリフェノールは、大豆に多く含まれる、イソフラボン。緑茶に多く含まれる、カテキン。柿に多く含まれる、タンニン、などなど。 心臓病予防、アンチエイジング（老化防止）などポリフェノールのその健康効果が注目され、様々な研究がなされています。 今回は簡単ですので焼きりんごを作りたいですね。今を去ることうん十年前、アメリカはサンフランシスコでとてもりんごパイを作るのがお上手な方と出会いました。 彼女の名前は松本恵美子さん、思い出します彼女の笑顔を。サンフランシスコでお住まいでしょうか？日本に帰っておられるでしょうか？お元気でいらっしゃることでしょう。 ・・・・・・・・・・・・・ リンゴポリフェノールの...