切り抜き詳細

発行日時

2013-3-8 20:18

見出し

アルブミンとは？

リンクURL

http://www.hnpo.comsapo.net/weblog/myblog/620/47013#47013

記事詳細

いまTV、NHKが新型栄養失調について、長寿の秘訣についての放映がされています。 毎日の食生活に肉料理を取り入れることを推奨しています。 ・・・・・・・・・・・・・・・ 高齢になるほど、タンパク質の摂取が減る傾向にある。これこそが栄養不足を進行させ、老化が進み病気のリスクが高くなる。 悪化すると「新型栄養失調」と呼ばれる症状になってしまう。 「新型栄養失調」とその対策に詳しい専門家が、高齢者に向けて、肉などの動物性タンパク質や、油を使ったおかずを意識してとる食生活を提案。 また、バランスよく栄養をとるためのチェックシートや、一度調理した肉をいろいろな料理にアレンジして使う方法を紹介。 【出演】ジュディ・オングさん / 熊谷 修さん(人間総合科学大学教授) http://www.nhk.or.jp/dankai/bangumi/num048/index.html ・・・・・・・・・・・ その中にアルブミンが出てきました。調理師の勉強の時に出てきていた記憶があります。とてもこれからの食生活に大切なことなので再勉強しましょう。 下記に記し...