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2013-3-7 23:58

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じゃがいもとひよこ豆のスープ

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じゃがいもとひよこ豆のスープ ちょうど具材がありますのでひよこ豆のスープを作ってみます。サラミがないので豚肉を代わりにします。 材料 （ 6人分くらい） じゃがいも 2～3個 玉ねぎ 大2分の1個 キャベツ 2～3枚 ひよこ豆 2分の1缶 サラミ 3～4cm にんにく 小１かけ パセリ(みじん切り) 適量 オリーブ油 適量 水 1000cc コンソメ 2個 塩・粗びき黒こしょう 適量 ローリエ あれば1枚 1　じゃがいもは1.5cm角、玉ねぎはスライス、キャベツは一口大、豚肉は薄く 切ってから1cm角、にんにくはみじん切りにする 2 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ香りを出す。玉ねぎも加えて炒め、 透き通ったらじゃがいもも加えて炒める。 3 水・コンソメ・ローリエを加えて、沸騰したらキャベツ・ひよこ豆・豚肉も加える。 4 じゃがいもが柔らかくなったら味をみて、塩こしょうで調味する。 5 器に盛り、パセリと、お好みで粗びき黒こしょうを挽く。