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2013-3-3 21:20

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「鹿児島黒豚」のレシピ

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「鹿児島黒豚」のレシピ 下記の記事はかごしまホンモノの食研究会から引用させていただいています。 ・・・・・・・・・・・・ 全身真っ黒！なのに両手両足・鼻としっぽの６か所が白いので 「六白黒豚（ろっぱくくろぶた）」とも呼ばれています。 ◆純粋バークシャー種の豚であること。 ◆さつま芋が１０～２０％入っている餌を６０日以上与えていること。 ◆鹿児島で育てられていること。 これが「鹿児島黒豚」の定義です。 肉質はやわらかく、歯切れと旨味があります。 特に、脂身が甘いことが有名で、バラ肉やロース肉で楽しむ「しゃぶしゃぶ」や「とんかつ」が人気の食べ方です。 最近は、黒豚のソーセージや味噌漬けなど加工食品も多く出品されています。 お土産にも贈り物にも、鹿児島黒豚は人気です☆ 詳しくは・・・くろぶた.ねっと ・・・・・・・・・・・・・・ 葉ニンニクと黒豚の炒め. やっぱり黒豚と葉ニンニクの愛称はぴったり。おつまみにおすすめ～ 　調理時間　20分 　カロリー　1人分１２３kcal 鹿児島伝統野菜...