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2013-3-3 13:31

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わさび入りたまごかけの麦めしとろろ

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卵かけご飯（卵掛け御飯、たまごかけごはん）は、生の鶏卵と飯を混ぜ、少量の醤油等で調味して作る飯料理である。 卵を生のまま用いること、主食の飯と混ぜて食べることなどから、日本特有の食文化とされる。 世界文化遺産の、日本の食文化・和食に日本の美味しいご飯と安全な卵の卵ご飯を海外に情報発信していきたいとひそかに思っていました。 すこし引用が長文になりましたがご興味のある方はご覧になってくださいませ。 ・・・・・・・・・・・・・ 卵ご飯が以前から作りたく思っていました。 ご飯のとろろ掛けで放し飼い卵でわさび醤油でと思っておりました。 今回アロウカナたまごとの出会いが有り、丹波産山の芋とわさびでの卵ご飯が可能になり早速準備しました。 ・・・・・・・・・ “アローカナ卵”は、世界で唯一の殻の青い卵で特徴は栄養価がとても高い卵。 アローカナと呼ばれる南アフリカ・チリ原産のニワトリが有無、殻の色が薄い水色をしためずらしい卵で、南米では“幸せを呼ぶ鶏”と呼ばれています。味の特徴 黄身の味がとても濃厚です。“玉子かけごはん”が一番のおすすめです...