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2013-2-26 14:00

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今、話題の「葉酸」パワーとは①

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今、話題の「葉酸」パワーとは① 下記に記事は以前にブログで引用させていただいていますが再度載せさせていただきます。 ・・・・・・・・・・・・・ 「健全な発育、貧血予防に働く葉酸」 最近、新聞などで紹介され、話題になっている栄養素、 「葉酸（ようさん）」。 でも、注目されている割には、 葉酸にどんな効果があり、どんな食品に多く含まれているか ご存知ない方も多いと思います。 葉酸のことは、昨年、本ブログで取り上げましたが、 再度ご紹介いたしますので、ぜひ健康づくりのご参考になさってくださいね。 ★☆★☆★ さて、葉酸は、1944年に貧血予防因子として発見された ビタミンＢ群の１種で、細胞の新生や、正常な赤血球の形成に 欠かせないビタミンです。 “葉っぱの酸”と書いて、「葉酸」です。 名前の由来は、葉っぱである“ほうれん草”から抽出されたからです。 英語では「folic acid （フォーリック・アシッド）」で、 これは「葉」を意味するラテン語の「フォリウム」から名づけられており、 その名の通り、葉野菜には葉酸が多く含まれています。 また、葉酸は、ビタミンB群の中...