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発行日時

2013-2-24 20:04

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切り干し大根のマリネ

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切り干し大根のマリネ 切り干し大根をヘルシーな中華風マリネに、ごま油の香ばしさとコクが決め手の、お手軽副菜レシピです！ ・・・・・・・・・・・・・・・・ 材料 （ 4人分 ） 切り干し大根　40g 壬生菜　1/2パック ネギの青い部分の旬野菜　1/3束 ミニトマト　お好みで ■ 【A】 豆板醤　小さじ1 砂糖　大さじ1 ごま油　大さじ2 酢　大さじ2 しょうゆ　大さじ3 1. 今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。 2 切り干し大根は洗って、水で5分程戻す。 3　せりは３cmの長さに切り、ネギはは根元を落として、青い部分を斜め切りに薄切りに、少し焦げ目をつけるように焼きます。 4　<2>の切り干し大根の水気をよく絞ってボウルに入れ、<3>を加える。 5　<4>に混ぜ合わせた【A】を加えてあえ、10分程置いて味をなじませたら器に盛り、お好みでミニトマトを添える。 コツ・ポイント 切り干し大根は、水で戻してから食べやすい長さに切って...