切り干し大根のトマト煮

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切り抜き詳細

記事詳細: 切り干し大根のトマト煮材料・４人分・切り干し大根･･･８０グラム・ゆで大豆（缶詰）･･･１缶（１２０グラム）・ベーコン（５ミリ幅）･･･４枚・たまねぎ（薄切り）･･･１コ・トマトの水煮（缶詰）･･･１缶（４００グラム）・塩･･･小さじ１・こしょう･･･少々・オリーブ油･･･大さじ２・ローリエ･･･１枚作り方切り干し大根は洗い、ひたひたの水に浸しやわらかく戻し、軽く水けを絞り、食べやすい長さに切る。トマトの水煮をつぶす。フライパンにオリーブ油を熱しベーコンを炒める。香りがたったら、たまねぎを加えて、しんなりするまで炒める。切り干し大根を加えて炒め、油がまわったころトマトの水煮、大豆、ローリエを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で１５分間煮る。塩、こしょうをして、ふたをして、さらに５分間煮る。 http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/09/06/images/recipecard20120906_02.pdf