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2013-2-8 23:28

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魚介たっぷり海鮮パエリア

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魚介たっぷり海鮮パエリア サフランの色と香りが食欲をそそる レシピ制作： 食クリエーター・河内牧子 家庭のフライパンでも大丈夫。あっという間に出来てしまう簡単パエリア。 サフランの黄金色と独特の香りが、食欲をアップさせること間違いなし。 見た目も華やかな一品はパーティに大活躍。 ■材料 (4人分） 米　……2合 玉ねぎ　……1/4個 シーフードミックス（冷凍）　……150g あさり　……200g トマト　……1/2個 パプリカ（赤・黄）　……各1/2個 サフラン　……ひとつまみ コンソメキューブ　……1個 オリーブオイル　……大さじ3 塩　……少々 レモン　……適宜 バジル　……適宜 ■作り方 1.　熱湯400ccにサフランとコンソメキューブを入れ10分ほど置く。 2.　フライパンにオリーブオイルを熱し、米（洗わない）とみじん切りの玉ねぎを中火で炒める。米が半透明になったらシーフードミックスを加え、さらに軽く炒める。 3.　2 のフライパンに1 を注ぎ、砂抜きしたあさり、1cm角にカットしたトマト、細切りにした...