切り抜き詳細

発行日時

2013-2-8 3:57

見出し

あさイチ　NHK朝採り情報

リンクURL

http://www.hnpo.comsapo.net/weblog/myblog/620/46432#46432

記事詳細

あさイチ　NHK朝採り情報 . たったこれだけで目からウロコのうまカレーに変身！ちょい足し人気ランキング 井ノ原快彦キャスター「カレーの味はその家ならではの独特のもので、これ大事にしていきたいよね」 駒村多恵アナ「そのためのポイントは、ちょっとした工夫と隠し味です。 料理研究家の堀江ひろ子さんに、その極意を教えてもらいました。もう目からウロコの美味しさになります」 1位ニンニク、2位ウスターソース……15位チャツネ ちょい足しの人気ランキングは「3位が醤油、2位がウスターソース、1位はニンニクでした」（駒村アナ）。 以下4位から15位までを順に並べると、牛乳、ローリエ、ケチャップ、コーヒー、ガラムマサラ、チョコレート、ヨーグルト、トマト、ショウガ、バター、ワイン、チャネツだった。 「堀江家のカレー」が隠し味の極意を披露された。 隠し味1― ヨーグルトの中にカレー粉を入れ（塩も少々）、ペースト状を肉に塗しなじませる。これで肉が柔らかくコクが出る。 隠し味2― <...