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2013-2-8 0:18

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酵素ドリンクのつくり方

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自分好みの酵素ジュース 数種類の野菜や果物を発酵させた酵素ジュースで、栄養補給＆デトックス！ 材料 （ 4～5Lの密封できる漬け込み用容器 1 個分 ） 野菜や果物(お好みのもの)・1kg 砂糖(白砂糖)・1.1kg . . 下準備 必要な道具を揃える。 ＜エキス抽出用＞4～5Lの密封できる漬け込み用容器・1個、目の細かいザル、 ＜保存用＞蓋のできる瓶(ペットボトルは不向き)を用意する。エキス抽出用の漬け込み用容器、保存用の瓶は熱湯で消毒しておく。 . 作り方 野菜や果物を洗う。皮ごと食べられる果物は皮付きのままよく洗い、2cm位の大きさに切る。※今回はイチジク、梨、プチトマトを使用しました。 . 砂糖を100g蓋用として残しておき、漬け込み用容器に砂糖と(1)を交互に入れていく。漬け込みの一番上に、残しておいた砂糖を入れ、表面を平らにして蓋をし、漬け込み完了。 . まんべんなく発酵させるために1日最低1回、漬け込み用容器の中身を素手でかき混ぜながら常温で保存する...