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発行日時
2013-2-4 19:51
見出し
和食が世界無形文化遺産に? 日本の食が世界で愛される理由
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記事詳細
和食が世界無形文化遺産に? 日本の食が世界で愛される理由 WEB本の雑誌 1月6日(日)23時0分配信  先日、産経新聞で『日本の「食」を世界無形文化遺産に』といった記事が紹介され、話題となりました。  日本は、ロボット技術などの先端科学はもちろんのこと、漫画やアニメなどが世界で注目されています。 また、ファッションも「東京カワイイ」とされ、若い女性の視線を集めています。そして今、急速に評価を高めているのが、日本の「食」です。 世界のトレンドはヘルシー志向。そんなトレンドを合致する日本食は世界でブームとなりつつあるのです。 そして、政府は日本の「食文化」を国連教育科学文化機関(ユネスコ)に世界無形文化遺産として登録申請しました。 書籍『なぜ和食は世界一なのか』の著者・永山久夫氏は「2013年には、日本人が誇る和食が文化遺産に認定される日が近づいている」といいます。  和食は、「一汁三菜」を中心とするシンプルな食文化。四季もあり、野菜・山菜・海藻・魚といった自然のものがそろいます。 そして、...