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2013-1-26 23:21

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節分は、恵方巻きで厄払い

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節分は、恵方巻きで厄払い 黒田 民子 今年はキムチが入った手づくり恵方巻き。 ごま油、塩、炒りゴマのご飯は、キムチや納豆キムチのおいしさを引き立ててくれます。 キムチの恵方巻き 春を告げる節分には、ヒイラギを門柱に飾り、鬼の面をかぶって豆まきなどを楽しむ伝統的な行事があります。 最近は、この日に恵方を向いて海苔巻きを食べるということが流行っているようですね。 大阪育ちの私の記憶では、かんぴょうや沢庵をまいた程度のシンプルなものだったように思います。 最近のように豪華な太巻きは、遠足や運動会のお弁当でした。 さて、今年もいろんな恵方巻きが売られていますが、厄落としをかねて、手づくりの恵方巻きを食べて、節分を楽しみましょう。 キムチ入り恵方巻きの材料（4人分） 恵方巻きの材料 米 2カップ 水 2カップ ごま油 大さじ1　（白ごま油） 塩 小さじ1/2 いり白ごま 大さじ1 具の材料 からし菜 （わさび菜）3本 キムチ 90ｇ 納豆 50ｇ 鰹節 （粉）小さじ1 ツナの缶詰 40ｇ マヨネーズ 大さじ1 卵 2個 酒 ...