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2013-1-26 22:50

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家でもすぐできる！お手軽おばんざいレシピ

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家でもすぐできる！お手軽おばんざいレシピ 基本的に、「おばんざい」を作るには「手間を惜しまない」のがポイント。しかし今回は、「おばんざいを食べてみたい、でも家でじっくり作る時間はないし…」という人のために、 実際に京都のおばんざい屋さん「お菜ところ」で、「家で簡単に作れるおばんざいレシピ」を伺いました。 「フライパンでできるれんこん餅の作り方」 精進料理にも登場する「れんこん餅」。料亭で出てくるような本格的なものは家で作るにはちょっと難しいのですが、今回はフライパンで簡単にできる方法をご紹介します。 材料（5つ分） れんこん 200g 上新粉（餅粉や片栗粉、小麦粉でもOK） 小さじ1 塩 少々 サラダ油 適量 れんこんは皮をむき、酢水に30分ほどさらしておきます。これは色が黒っぽくならないようにするためです。「色は気にしない」という場合は省略しても大丈夫です。 　 れんこんをすりおろします。この時、目が荒いおろし金でするのがポイント。 そのほうがれんこんのシャキシャキ感が生かせます。ちょっと根気がいりますが、頑張...