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2013-1-24 10:13

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ほうれん草と鶏肉の炒めもの

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ほうれん草と鶏肉の炒めもの ほうれん草をたっぷり使い相性の良いチーズを加えた炒めものです。昆布つゆ白だしで上品に仕上げます。（ 根昆布茶が手元にありますので今回は和風ダシに加えました）。パンにのせてトースターで焼いても美味しくいただけます。 作り方 1. ほうれん草は基本の茹で方をして6cm長さに切り、軽くほぐしておく。鶏もも肉は10等分に切る。生しいたけは軸を切り落とし、手で6等分にさく。にんにくは薄切りにする。 2. 鶏もも肉に塩・こしょう、小麦粉をまぶす。 3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP2を皮目を下にして入れて2分づつ両面を焼く。にんにく、生しいたけを加えて酒を入れさらに3分炒め、ほうれん草を加える。 4. 火を強め、昆布つゆ白だしをまわし入れ、全体にからんだらチーズ（チーズは好きなので常備しているのですが今回はナチュラルチーズが残っていましたので使っています）。あらびきこしょうを散らして火を止める。