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2013-1-23 14:29

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有効なプラズマ乳酸菌はどのように発見されたのだろうか？

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前回の続きです。 では、世界でも初となるウイルスの感染予防に有効なプラズマ乳酸菌はどのように発見されたのだろうか？ 　その流れを藤原氏聞いてみた。 「まず、プラズマ細胞を調製し、そこに様々な乳酸菌を加え、ウイルス排除システム発動の決め手となる抗ウイルス物質（インターフェロンα）が誘導されるか検証しました。 ほとんどの乳酸菌は無反応だったのですが、ごくまれに抗ウイルス物質の数値が上がった乳酸菌が存在したんです」と藤原氏は説明する。 「その中で最も高い数値を叩き出したのが、菌名をラクトコッカス・ラクティスJCM5805株というものでした。 ラクトコッカス・ラクティスは元来チーズなどの発酵に使われる菌です。 発酵した際、独特の香気を伴うためヨーグルト等の商品には不向きとされているものでした。我々はこれをプラズマ乳酸菌と名づけました。」 市販乳酸菌ではまったく変化がなかったが、右下の写真では、プラズマ細胞の表面に突起が現れ、通常時よりもアクティブな状態になっているのがわかる。 http://xbrand.yahoo.co....