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2013-1-20 18:48

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大根のガーリックステーキ

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大根のガーリックステーキ 材料（4人分） 調理時間30分 大根1/21/3本 鶏ガラスープの素適宜 酒・薄口しょう油・みりん本文参照 ベーコン4枚 ニンニクスライス適宜 塩・胡椒少々 オリーブオイル適宜 大根の葉（茹でる）適宜 ・・・・・・・・・・・・・ 大根は３センチの厚さ×4個にカットしてからくるりと皮をむく。 圧力鍋に大根とかぶるくらいの水を入れます。 水の量８に対して醤油1、酒0.5、みりん0.5の量になるように加え、鶏ガラスープの素も加えて火にかけます。 加圧３～４分の後、圧力が抜けるまで自然冷却。 その後様子を見ながら煮て下さい。 煮汁に大根の旨味が感じられる位がベスト。 ここまでで基本の大根洋風煮が完成。 この状態で肉味噌やトマトソースでトッピングして食べてもうまうまです。 スライスしたニンニクと少々多めのオリーブ油をフライパンで弱～中火で熱し、色づいたら取り出す。 続いて細切りベーコンを投入。 ベーコンを横に寄せて炒めながら、空いたところに汁気を切った大根に置いて、両面焼き、大根だ...