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2013-1-19 10:31

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ジャガイモと鶏肉の生姜炒め煮

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ジャガイモと鶏肉の生姜炒め煮 以前に作った「塩麹のじゃがいもと鶏肉のフライドにんにく炒め」の食材ががまだたくさん残っています。 残りの具材を活かして「じゃがいもと鶏肉のしょうが炒め煮」を作ります。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 材料 （ 2人分 ） じゃがいも　2個 鶏肉（もも肉 ）　1枚 しょうが　1/2かけ （千切り） ・・・・・・・・ 煮汁　酒、水、しょうゆ：各大さじ1.5 みりん：大さじ1 砂糖：大さじ1/2 炒め　オリーブオイル：　適量 　生姜おろし：　適量 ・・・・・・・・・・・・・ 1　じゃがいもは皮をむき、1/4に切る。ラップをかけてレンジで加熱し、竹串がすーっと通るくらいにする。 2　鶏肉は3cm角に切る。しょうがは千切りにする。 3　フライパンにオリーブ油を熱し、しょうがおろしを入れて炒める。香りが立ったら、鶏肉を加えて炒め合わせ、鶏肉にこんがりと焼き色がついたら、じゃがいもを加えて炒め合わせる。 4　全体に油が回ったら、煮汁の材料を加え、煮立ったら弱めの中火にし、フ...