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2013-1-19 9:44

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揚げ野菜のマリネ

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揚げ野菜のマリネ 私の好きなパプリカがたくさん使われていますし、彩りのきれいな野菜を使えば見た目も華やぎます。 揚げ野菜にすると本来の野菜の旨みが凝縮されますし、また揚げたての熱いうちにマリネ液に漬けると味が染み込みやすいですね。. . すし酢を使った簡単マリネ。 30分. 419Kcal. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 疲れた時には、酸味のある料理がうれしいですね。野菜もたっぷり取れる、体にやさしいおつまみを冷えた甘口の白ワインで頂けば、上品な味わいです。 もちろん、すっきりした辛口のビールもぴったりです。その他、フルーティーな梅ワイン、柚子ワインと合わせて楽しんでもいいですね。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ . 1.　ナスはヘタを取って半分に切り、斜めに切れ目を入れて4つに切る。パプリカは乱切りにし、タマネギはくし切りに、かぼちゃは薄切りにする。プチトマトはヘタを取る。 2.　Aの材料を合わせ、マリネ液をつくる。3.プチトマト以外の1の材料を素揚げする。熱いうちにマリ...