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2013-1-18 21:34

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ぶり大根 レシピ

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ぶり大根 レシピ 調理時間45分エネルギー252kcal塩分2.3g野菜摂取量94g ※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。 ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。 おすすめの副菜　かぶまるごとみそ汁 ・・・・・・・・・・・ 材料（4人分） 　ぶり（切り身）･アラとあわせて 400g しょうが 1かけ 大根 400g 「ほんだし」 小さじ1 水 カップ3 Ａ酒 カップ1/4 Ａしょうゆ 大さじ3 Ａ砂糖 大さじ2 ・・・・・・・・・・・ ぶり大根の作り方 （１）ぶりは熱湯にサッとくぐらせ、水にとって洗い、水気をきる。 　しょうがは皮つきのまません切りにする。 大根は皮をむいて２ｃｍ厚さの半月切りにする。 （２）鍋に「ほんだし」、水、（１）の大根を入れて煮立て、弱火にして２０分煮る。 （３）Ａを加えて煮立て、（１）のぶり・しょうがを加え、落としぶたをして中火で１５分煮る。