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発行日時

2013-1-18 15:18

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前回の続きです。

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前回の続きです。 野菜のマリネ 【 材料 】 * 白ワインビネガー　50cc * タマネギ　1個 * ニンジン　1本 * レモン　1個 * ニンニク　1片 * オリーブ油　150cc * サフラン　少々 * 塩　ひとつまみ * コショウ　少々 【 作り方 】 1. タマネギはうす切り、ニンジンをせん切りにする。 2.　鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけニンニクが色づいたら 　サフランを入れる。 3.　2.を一度強火にしてタマネギを加え、しんなりしたらニンジンを入れる。 4.　3.に塩、コショウ、白ワインビネガーを入れてひと煮立ちさせ、温かいうちに 　バットに移してレモンをのせ、10分ぐらい置いたら完成。 レンズ豆のスープ 【 材料 】（4～6人分） * 白ワインビネガー　50cc * レンズ豆（乾燥）　200g * べーコン　200g * セロリ　1本 * ニンジン　1本 * タマネギ　1個 * ジャガイモ（メークイン）　4個 * 固形ブイヨン　1個 * 水　1リットル * ソー...