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2013-1-12 23:12

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簡単にわかる！野菜ジュースと野菜サラダの決定的な違い

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【栄養】簡単にわかる！野菜ジュースと野菜サラダの決定的な違い テーマ：栄養 なかなか野菜がとれないんだけど、でも私、野菜ジュース飲んでるから野菜の栄養とれてます！って人結構いるのではないでしょうか？ 中には「これ一本で一日にとらないといけない野菜分の栄養素がとれます」と謳っている商品もあります。 しかし、本当に野菜ジュースが野菜サラダの代わりになるのか、疑問に思っている方も多いのではないでしょうか。 実際、病院で栄養指導をしていても、「野菜ジュースって体にいいの？」と聞かれる方は多いです。 そういう方に私はいつもこう言うようにしています。 「コーラや砂糖がたくさん入ったジュースを飲むよりは断然いいです。ただ、野菜ジュースが野菜の代わりになるとは思わないでください。」 では、野菜ジュースと本物の野菜は何が違うのでしょう。 まず一つめは、食物繊維です。 このブログでも過去に食物繊維の効能について述べました。 野菜ジュースは野菜に比べてこの大事な食物繊維が少なくなっています。 もし自分でミキサーに野菜を入れて...