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2013-1-12 20:18

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糖尿病専門医に聞く。太りにくい定食の選び方

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糖尿病専門医に聞く。太りにくい定食の選び方 1月12日18時10分 提供：マイナビニュース 安くていろいろな種類を食べたいときの味方、定食メニューの数々。 でも、カロリーも気になるところです。 そこで、『専門医が考えた　糖尿病に効く「腹やせ」レシピ』(洋泉社)の著書で、「腹やせのための食事・食べ方」を提案する糖尿病専門医の福田正博先生に、「太りにくい定食の選び方」についてお話を伺いしました。 ■ラーメンとチャーハン……炭水化物のセットはNG 「太りにくい食事の基本は、『自分の1日に必要なエネルギー＝適量』を、『栄養のバランスよく』食べることにあります。 栄養バランスがよい、とは具体的には、定食屋の定食をイメージしてください。トレイに、メインのおかずが1皿、野菜の小鉢が1～2皿、それに、ごはん、みそ汁がついています。 カロリーオーバーにならないようにするためには、メインのおかずを焼き魚や豚しゃぶなど、焼く、ゆでる、蒸すの調理法で料理したものにしましょう」と福田先生。 「メインのおかずのカロリーに注目を」とのことですが、その選び方に...