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2013-1-3 17:30

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黒豆とは！

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黒豆とは、正確には黒大豆と言う大豆の仲間です。 黒豆の健康効果を簡単に言うと、大豆＋ブルーベリーみたいなもの。 黒豆の黒い色素はブルーベリーと同じ、目の健康に良いアントシアニンです。 アントシアニンの中でも特に抗酸化作用の強いシアジニンという成分が豊富。 シアジニンは脂肪の吸収を抑え、脂肪を減らしてくれる効果が注目されています。 シアニジンを効果的に摂るには黒豆の煮汁をしっかり摂ること。 黒豆には大豆の持つ有効成分をはじめ、ビタミン、ミネラルなど 非常に豊富でバランスの良い栄養素がたくさん含まれているのです。 ■　大豆よりもさらに優秀な黒豆, 栄養満点、脂肪も減らしてくれる 最近注目の黒豆。少し前までは、黒豆といえばおせち料理に登場するものでしたが、近年はそれだけでなく、黒豆ココア、黒豆茶など、様々な黒豆食品がありますよね。 テレビ番組などでダイエット効果があるということで取り上げられて最近特に注目されていますが、それだけではなく、黒豆にはたくさんの効果があります。 今回は、そんな黒豆についての話や、黒豆の成分を...