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2013-1-2 22:56

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おやきの作り方

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おやきの作り方 おやき いまや長野の名物となったおやき。 もっちりとした食感のポイントは焼いてから蒸すことです。 好きなあんを包みましょう。 講師: 渡辺 あきこ エネルギー - 調理時間 35分＊ おやき おやつ お菓子 かぼちゃ なす パン 小麦粉 野菜 材料(12コ分) ・中力粉 300g ＊なければ薄力粉でもよい 【A】 ・熱湯 カップ1 ・サラダ油 小さじ1 ・塩 小さじ1/4 ・中力粉 適量 ＊打ち粉用。なければ薄力粉でもよい ・サラダ油 【なすのみそ炒め】＊4コ分。T10分 ・なす 2コ ・青じそ （5mm角に切る） 2枚 ・サラダ油 ・みそ ・砂糖 【かぼちゃあん】＊4コ分。T15分 ・かぼちゃ 200g ・サラダ油 ・砂糖 ・しょうゆ ・塩 【切り干し大根】＊4コ分。T15分 ・切り干し大根 （乾） 20g ・にんじん 30g ・油揚げ 1/2枚 ・サラダ油 ・しょうゆ ・砂糖 あんをつくる時間、生地をねかせる時間は除く ＊エネルギーはE170kcal（なすのみそ炒め1コ分） 、E170k...