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2013-1-2 19:46

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善哉と汁粉 の違い

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今は亡き母を偲んでおぜんざいを作りたく思っています。 下記の動画ですが丁寧に作られていますので参考になさってくださいませ。 http://gyao.yahoo.co.jp/player/00801/v08742/v0874200000000531925/ ■善哉と汁粉 の違い 地域によって呼び方の違う食べ物があります。 中でもこの２つはまず関東と関西で大きく違いがあります。 関東では「ぜんざい」は餅の上にあんを載せたもので汁はありません。 これに汁を入れたもの全般を「しるこ」と呼び、しるこはさらに粒あん使用の「田舎汁粉」と、こしあん使用の「御前汁粉」に分けられます。 一方の関西では「ぜんざい」は餅と粒あんを使った汁で、「しるこ」は餅とこしあんを使った汁のことを指します。 　室町時代には、一条兼良と言う人が著した「尺素往来」（せきそおうらい）という書物に「年のはじめを、邪気を払い幸いをもたらす小豆と餅で祝うことを喜びとし、 小豆汁に餅を入れたものを善哉餅として食した」という内容が記されています。 ・・・・・・・・・・・・・・・・ ht...