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2012-12-28 6:32

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余り野菜で常備菜レシピ

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余り野菜で常備菜レシピ こんにちは。 料理研究家の島本美由紀です。 なにかと忙しいこの時期ですが、 気持ちのいい新年を迎えるために、欠かせないのが年末大掃除ですね～。 ぜひとも忘れずにお掃除してもらいたいのが、冷蔵庫。 液ダレやしなびた食材が落ちていたりして、結構庫内って汚れているんですよ。 見て見ぬふりはせずに、お掃除してくださいね☆ そして、年末に向けて旅行に行かれる方や実家に帰る方も多いのではないでしょうか？ 使い切れなかった余り野菜などは、ぜひとも常備菜にしてからお出かけください。 疲れてお家に帰った頃、さっと食べられる１品があると癒されますよ～。 そこで、私がおススメするのが野菜の醤油漬けです！ 野菜の醤油漬け 【材料（作りやすい分量）】 きゅうり　１本 人参　1/2本 玉ねぎ　1/2個 にんにく　３個 レモン　1/4個 A砂糖　1/2カップ 醤油　1/2カップ 酢　1/2カップ 【作り方】 （１）きゅうり、玉ねぎ、人参は食べやすい大きさに切り、にんにくは皮をむきボウルに入れる。 （２）鍋にAを入れ、混ぜながら沸騰させる。砂糖が溶けたら①の...