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2012-12-25 13:14

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きのこのトマトソースの効能

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きのこのトマトソースの効能 冷蔵庫にしめじとブロッコリーが残っていますのでトマト缶でトマトスープにします。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 低エネルギーで食物繊維が多いきのこ類はダイエットの強い味方。ビタミン・ミネラルのバランスもよく、βグルカンは免疫力を高めて抗がん作用があるといわれています。 しめじはビタミンＢ2が多く、旨味成分のアミノ酸が豊富。エリンギはカリウムやナイアシンが豊富です。 ビタミンＢ群の一員であるナイアシンは皮膚の粘膜を保護し、アルコールの解毒に役立つといわれています。 トマトの缶詰は、旬の完熟トマトを採れたてのうちに加工するため、ビタミンCは減少するもののそのほかの栄養素は、生食用として売られているものより多い場合もあるほどです。 きのこのトマトソースの材料 （2人分） しめじ　200g（2パック） エリンギ　100g トマト（水煮缶詰）　350g にんにく　1かけ オリーブ油　小さじ2 コンソメ（顆粒）　小さじ1/4 塩・こしょう　各少々 パセリ（みじん切り）　少々 ジャンル：洋食 主な食材：野菜 料理種別...