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2012-12-20 14:24

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塩麹入りパプリカと海老のチリソース

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以前にセールで買っていたえびの70度蒸しの後、冷凍保存の海老のお料理を作りました。 我が家は中山と娘がエビ嫌いでしたので生存中は食卓には登場しませんでした。 ・・・・・・・・・・・・・・・ 　塩麹入りパプリカと海老のチリソース 生姜+にんにくを胡麻油で炒めたら、海老+パプリカを炒める。 パプリカの代わりにきのこ類があればO.Kです。私はパプリカ大好きでいつも常備していますがきのこの作り置きの瓶詰めがたくさんあります。 作り置きのきのこ炒めの瓶詰めを今回は使いました。 えびの美味しさをじゃましないパプリカやきのこ類は栄養面で良いですね。 塩麹はより深みが出ます。子供さんには 豆板醤 を控えて塩麹をお使いくださいませ。 スィートチリソース+ケチャップ+鶏ガラスープの素少々+塩麹+砂糖を入れてさらに炒め出来上がり。 お好みで、刻み葱などを入れてね。 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 材料(2人分) 海老(中) 6、7個 ねぎ 20cm にんにく 2片 生姜 2切れ 唐辛子 2本 鶏がらスープ...