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2012-11-25 14:37

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話題のヘルシー調理術ポリ袋レシピ

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ポリ袋レシピ 回鍋肉 サバのみそ煮 ヘルシー時短真空調理 川平秀一さん - はなまるマーケット 2012年11月14日放送『はなまるマーケット』 (TBS) にて、話題のヘルシー調理術ポリ袋レシピを特集。 考案は数々のホテルで料理長を務めた、フードデザイン研究所所長の川平秀一さん。 ポリ袋レシピの真空調理法で作る、回鍋肉、サバのみそ煮、カボチャの甘煮、豚汁のレシピを紹介。 ・・・・・・・・・・・・・・・ 回鍋肉 ポリ袋レシピで中華の定番も簡単調理 《材料 / 2人分》 豚バラ肉(薄切り)　･･･　120g キャベツ　･･･　1/6個 ピーマン　･･･　2個 しょう油　･･･　大さじ1 みそ　･･･　大さじ1 豆板醤　･･･　少々 ゴマ油　･･･　小さじ1/2 片栗粉　･･･　大さじ2 ざく切りにしたキャベツとピーマン、片栗粉をポリ袋に入れ、袋をもんでなじませる。 1.のポリ袋にゴマ油、豆板醤、みそ、しょう油を加えてなじませた後、豚バラ肉を一枚ずつバラして入れ、全体をなじませる。 ...