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発行日時

2012-10-23 22:30

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自分たちの食文化を大切に思い、未来に伝えていくことが不可欠です。

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日本食文化の世界遺産化プロジェクト 我が国には、多様で豊富な旬の食材や食品、栄養バランスの取れた食事構成、食事と年中行事・人生儀礼との密接な結びつきなどといった特徴を持つ素晴らしい食文化があり、諸外国からも高い評価を受けています。 一方で、世界では自国の食に関する分野をユネスコの無形文化遺産として登録する動きがあり、フランス美食術、地中海料理、メキシコ、トルコの伝統料理が社会的慣習としてすでに登録されております。 日本の食文化については、世界的に見ても特徴的であり、これが無形文化遺産と認められることは世界の文化的多様性を豊かにすることともなり、非常に大きな意義を持ちます。 このようなことから、我が国においても日本食文化の無形文化遺産登録を目指し調査・検討を重ね、本年3月にユネスコへ登録の提案を行いました。 今後は、ユネスコの検討・審査を経て、最短で平成25年秋に可否が決定される予定です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ◆「和食；日本人の伝統的な食文化」が日本の最優先審査案件に決定されました！◆ 25日（火）に文化審議会世界文化...